サイゼリヤが他のファミレスよりも安い理由は？品質が悪くて危険？

他のファミレスよりもはるかに低価格なイタリアンレストラン、サイゼリヤ。
どうしてサイゼリヤはあそこまで低価格で料理を出せるのかしら？
逆に安すぎて、品質に対して不安に思ったり、ヤバい食材使ってるんじゃないかって危険に思ったりする人もいるわよね。
本当にサイゼリヤは値段相応に品質が悪いのかしら？

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サイゼリヤが安い理由

サイゼリヤが何であんなに安いのか。

学生の時お世話になった人なら、一度は思ったことあるわよね。

サイゼリヤのメニューが安い理由。

それは徹底的なコストカットにあるわ！

自社栽培でカット！

サイゼリヤでは、食材の質を落とさずコストカットされているわ。

その秘密は、契約農家からの調達や自社栽培にあるわ。

契約農家なら契約によってだけど、普通よりはある程度安く買えることが多いわ。

1番のコストカットはやはり自社栽培よね。

どれだけコストカットできるかは、自分で野菜を育てると考えたらわかりやすいわよね。

自分で野菜を育てれば、育てた手間賃として農家に支払う分をまるまるカットできるってことよね。

まあ、育てる人も必要だし、多少の人件費はかかるかもしれないけどね。

人件費も大幅カット！？

サイゼリヤは、人件費も大幅にカットされているらしいわ。

サイゼリヤの工場は、食材ごとに細かく分けられているそうよ。

その細分化によって品質管理が徹底しやすくなるから。

それで作業の効率が上がり、結果的に人件費削減に繋がるってわけ。

目先の出費にとらわれない素晴らしいやり方よね！

また、厨房は、ほとんどの時間は1人でまわしてるし、ホールも原則2人だそうよ。

「それって人数減らして一人の負担を増やすってこと？働く人が大変じゃん！」

って思うじゃない？でも、そうじゃないのよ。

私が感激したのは、働く人の負担を最小限にするシステムよ。

先ほどの工場では、誰でも簡単に調理できるように食材がカットされているそうよ。

どのくらいスゴいかというと、包丁を全く使わないでいいらしいわ。

その証拠に、サイゼリヤのキッチンには包丁が一本もないそうよ。

また、メニューの数を少なくすることで作業を効率化させているわ！

実際、慣れた店員なら１人で全部の注文をこなせるようだから、すごく効率のいいシステムなのね！

「お前らクズの下っ端どもが頑張ればいいんだ！」

っていう今時のブラック企業的な風潮とは全く真逆なのよ！

まさに、理想の人件費の削り方よね！

全てのブラック企業と呼ばれる会社はこの徹底的なシステムの改善を見習って欲しいわよね！

広告費や経費を必要最低限に！

まず、サイゼリヤはCMを作らないわ。

いや、もう、そこがスゴいわよね。

CMをしてないのに誰もが知ってるレベルのファミレスなんだから。

それだけの店舗数が日本全国に存在してるってことよね！

調べたところ日本国内には1,028店、海外にも345店、合わせて1,373店舗（2016年8月期・連結）

サイゼリアがあるそうよ！

また、経費もこのように削減されているわ！

・クレジットカードの契約料、手数料節約のため、支払いは現金！

・レジで店員の給与明細も出せるので、PCなどの端末が少なくて済む！

・空調設備や道具も最小限！徹底的に経費削減！

・掃除時間節約のため、モップが通路の幅にピッタリのサイズになっている！

食材や人件費同様、サービスの質を下げるのではなくムダだけを省いてるのが本当に素晴らしいわ！

サイゼリヤはお酒も安い

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サイゼリアはワインがとにかくもう神（ゴッド）レベルに安い！

普通店でグラスワインを注文したら、500～600円はかかるのが当たり前よね。

だけどサイゼリヤは普通じゃない！（いい意味で）

え？100円！？大丈夫これ？元取れてるの？

デカンタにしたって安すぎるでしょ！

何でこんなに安いの！？

それは、イタリアでサイゼリヤ専用のハウスワインを作っているからだそうよ。

たったの100円だったら、家族で行ってもお父さんが飲みやすいかもね（笑）

また、居酒屋に行けないくらいお金がないときでもお酒が楽しめそうよね！

まとめ

・ムダだけを省いた徹底的なコストカットにより品質を下げずに低価格を維持できる！

・働く人の負担を増やさず人件費を削減する素晴らしいシステムがある！

・サイゼリヤのワインは100円から飲める！

 

私はサイゼリヤを完全に甘く見ていたわ・・・！

ただの安いファミレスと侮っていたけど、見習うべき点がとても多かったと思うわ！

安いから危険って安易に思うのは間違いだったみたいね。

それじゃ。

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