炒飯に入れるとおいしい食材や調味料は?どんな油を使うのがいい?

みなさんはチャーハンって好きかしら?
炒飯って何入れてもおいしいから、困ったらついつい作っちゃうわよね。
何入れてもおいしいんだけど、これは間違いないって食材や調味料ってあるのかしら?
人によって作り方が違うし、みんながどんな具材でチャーハンを作るのかも気になるわね。
ということで、美味しいチャーハンの具材について調べたわ!

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チャーハンに入れたい具材は?

炒飯に入れたらおいしい具材っていろいろあると思うわね。

今回は私がいつも使ってるものを紹介するわ!

卵とネギは定番だからいちいち言わないわよ!

焼肉のタレ味の豚ひき肉

チャーシューは薄味の炒飯の味を決める大事な要素でもあるわ。

だけど高いし、作るのも面倒!

そんな人は、豚ひき肉よ!!

正確にはそのまま使うのではなくて、予め焼肉のタレで味付けしておくのよ!

この焼肉のタレ味の豚ひき肉がいいアクセントになって、炒飯がよりおいしくなるわ!

私が特に好きなのがこの我が家は焼肉屋さんシリーズね!

化学調味料無添加だし、肉や野菜と一緒に炒めると本当においしいわ!

レタス

野菜が少なめになってしまう炒飯にはレタスなどの野菜を入れたいところよ。

炒飯にレタスを入れる時のコツは、最後に入れて軽く温める程度にすること!

レタスを炒めすぎるとシャキシャキ感が失われるし水分が出てベチャベチャになるし最悪よ!

キムチ+温泉卵

やっぱり味に困ったらキムチ炒飯よね(笑)

味付けもほぼいらないしラク!

キムチ炒飯の場合、私はいつも炒り卵じゃなくて温泉卵にするわ。

味がまろやかになって最高なのよね!

キムチ炒飯に合う油もこれから紹介するわ!

温泉卵が簡単に作れるコレを使うのがおすすめ!

お湯を入れて放置するだけだから簡単よ!

鮭ほぐし+バター

肉じゃないものを入れたい時は、鮭ほぐしとバターが最強よ!

鮭のしょっぱさとバターのまろやかさが絶妙にマッチして最高においしいわ!

炒飯に使うと格段においしくなる調味料は?

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炒飯に入れたい調味料はたくさんあるけど、その中でも格段にウマくなる調味料を教えるわ!

オイスターソース

まず始めにオイスターソースは定番ね!

ただの炒飯にオイスターソースがプラスされただけで、格段にウマくなるわ!

おいしい醤油、塩

醤油や塩にも、もっとこだわるべきね!

「醤油や塩なんて何でも同じ!」

何て思ってたら大間違いよ!

醤油味の炒飯において、美味しい醤油を使うのは絶対欠かせないわ!

味も香りも全然変わってくるのよ!

オイスターソースと醤油、2つ使うのが面倒な私のような人には、かき醤油がオススメ!

私はいつもこの牡蠣のエキスが入ったかき醤油を使うわ!

格段にウマくなるのでオススメよ!

塩も美味しい塩を使わないとダメ!

塩ってシンプルだから、味のごまかしがきかないのよね!

普通の塩ってしょっぱくて塩辛いけど、この塩は味がとがってない

まろやかで上品な味わいよ。

もちろん炒飯以外にも使えるしね

CookDo香味ペースト

邪道だけど、これを入れちゃうだけで簡単に美味しい炒飯ができちゃう恐ろしい調味料よ!

なんかもう調味料とかいちいちめんどくさいときはコレ!(笑)

悔しいから私はあんまり使わないわ!

炒飯に合う油ってどんな油?

料理において油って適当でいいイメージかもしれないけど、かなり重要よ!

そして、なるべくいい油を使うべきね!

香りや味が全然違ってくるわ!

どの油を選ぶか?は、どんな炒飯を作りたいかと合わせて考えるとイメージがしやすくなるわ!

あっさり炒飯

塩味とか、あっさりした味の炒飯を作りたい時には、サラダ油もいいけどグレープシードオイルがオススメね!

オリーブオイルは香りがあって使いづらいイメージよね。

でもグレープシードオイルは香りが強くないからあっさりした炒飯には適任よ!

普通のサラダ油より酸化しにくいし、上品な味になってとてもおいしいわ!

キムチ炒飯

これはもう、ごま油1択ね。

キムチにごま油をかけて食べるとおいしいってみなさん知ってるかしら?

安いキムチでも高級な味になるのよ!ぜひ試してみて!

ということで、とにかくキムチとごま油は相性がいいわ!

それは炒飯でも同じことよ!

醤油味

醤油味の場合もごま油は使いたいわね。

後もう一つ、ニンニクが大好きな人にオススメしたいのがマー油よ!

これは、焦がしニンニクの油って感じね。

とにかくニンニクの香りがスゴくいいのでオススメよ!

ニンニク醤油炒飯が作りたい人はぜひマー油を使ってみて欲しいわ!

ラードタイプと

サラダ油タイプがあるからお好みで選んでみてね!

まとめ

 

 

それじゃ。

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